For the Love of Food
Assistant Producer | Post-Production Manager | Equipment and Media Manager | Drone Operator | Graphic Designer
The Slow Food Movement began in the 1980s to preserve the culture of eating locally and combat the popularization of fast food. While eating farm-to-table has become a global phenomenon, nowhere is this passion for clean eating more apparent than in France, where generations have relied on locally grown foods. From family-owned farms and markets in the Laon and Lorraine countryside to beautiful restaurants in the heart of Paris, all the way back to a farm-to-fork eatery in Westchester, New York, this documentary explores the environmental and health benefits of eating clean, locally-grown goods, the value of family traditions, embracing culture and heritage through cooking, and, of course, the love of food.
In this documentary produced by Dr. Maria Luskay, Professor Lou Guarneri, and Pace University’s documentary film team, PaceDocs filmmakers spoke with farmers, chefs, and restaurateurs who have dedicated their lives to making slow food a reality in our fast-paced world.
In the process, they learned about the guiding principles of good, clean, and fair—and why that is a healthy recipe for a sustainable future.
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Le mouvement Slow Food est né dans les années 1980 pour préserver la culture du manger local et lutter contre la popularisation de la restauration rapide. Alors que manger de la ferme à la table est devenu un phénomène mondial, nulle part cette passion pour une alimentation propre n'est plus apparente qu'en France, où des générations se sont appuyées sur des aliments cultivés localement. Des fermes familiales et des marchés de la campagne de Laon et de Lorraine aux beaux restaurants au cœur de Paris, en passant par un restaurant de la ferme à la fourchette à Westchester, New York, ce documentaire explore les avantages environnementaux et sanitaires de manger des produits propres et cultivés localement, la valeur des traditions familiales, la culture et le patrimoine à travers la cuisine et, bien sûr, l'amour de la nourriture.
Dans ce documentaire produit par le Dr.Maria Luskay, le professeur Lou Guarneri et l'équipe de cinéma documentaire de l'Université Pace, les cinéastes de PaceDocs se sont entretenus avec des agriculteurs, des chefs et des restaurateurs qui ont consacré leur vie à faire de la slow food une réalité dans notre monde en évolution rapide.
Au cours du processus, ils ont appris les principes directeurs du bien, du propre et de l'équité, et pourquoi il s'agit d'un mode de vie sain pour un avenir durable.
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News and PR
Jacob Burns Film Center Premiere
